Le Skiff Club

Situé dans un hôtel basque des années 1930, niché au cœur d'une forêt de pins et rénové par le designer Philippe Starck, Le Skiff Club est un véritable havre de paix, avec son petit coin repas chaleureux décoré dans le style d'un club de voiliers. Stéphane Carrade est un chef talentueux et compétent qui propose une cuisine "progressive terroir" délicieuse, une superbe célébration de la région d'Aquitaine, située au sud-ouest de la France. Il allie générosité et finesse dans des plats tels que le porc Noir de Bigorre grillé à la miel, sauce diable aux pieds de porc, et les asperges vertes accompagnées de cèpes farcis. Enfin, les desserts d'Alexandre Blay sont la cerise sur le gâteau : sa vanille mexicaine, sa crème brûlée et ses raisins jumbo au rhum JM, son gavotte caramélisée, sa glace et son sorbet aux capsules de vanille grillées, représentent un mariage parfait entre finesse et originalité.