Le Puits Saint Jacques

Anciennement une étape de pèlerinage sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, cette maison typique du Gers abrite une salle à manger élégante qui allie des éléments historiques (poutres, briques et carreaux) à des détails modernes (luminaires, mobilier et vaisselle). Le chef William Candelon propose une cuisine savoureuse, un mélange harmonieux de plats traditionnels généreux et de modernité sobre, mettant en valeur des ingrédients de première qualité : ris d'agneau, morilles, truffes, caille, canard de Challans.