Le Palais

Cet établissement affiche un décor aux tons sombres, mêlant avec éclectisme motifs de jardin chinois et faste palatial européen. Le chef hongkongais excelle dans une cuisine cantonaise raffinée qui met en valeur son savoir-faire pointu et sa précision. Il utilise des canards Cherry Valley de Yilan pour son canard laqué à la cantonaise à la peau craquante, ainsi que pour son canard laqué pékinois décliné en quatre façons. Pensez à précommander ces plats pour ne pas les manquer. Côté dim sum, essayez les délicats raviolis aux épinards chinois et à l'œuf salé.