Laos in Town

Les saveurs et les épices de l'Asie du Sud-Est sont mises en valeur dans ce restaurant du nord-est de Washington, D.C. Bien que le menu couvre une grande partie du pays, la carte du Laos, qui comprend une section entièrement dédiée aux végétariens, reste originale et propose des ingrédients rarement trouvés dans des restaurants similaires. Elle promet également – et tient sa promesse – des plats marqués "phet" (c'est-à-dire épicés). De généreuses tranches de saucisse, agrémentées d'herbes savoureuses, sont servies avec du papier vert croquant, des cacahuètes et des piments verts piquants. Quant à la salade de papaye signature du chef, elle arrive accompagnée de haricots verts éclatants, d'une galette de porc au Laos et d'une sauce de poisson fermentée douce. Ne manquez pas l'orm unique, un curry de poulet tendre aux herbes, parfumé avec de l'aubergine asiatique, du chou, des oignons nouveaux et encore plus de haricots verts. Une carte des cocktails très fournie constitue un atout supplémentaire.