Lali

Restaurant raffiné de cuisine ouzbèke, fruit du partenariat culinaire Novikov Group & Family Garden.

Le chef exécutif du restaurant, Rouslan Italmaïev, a conçu un menu qui permet aux convives de découvrir le riche héritage des traditions ouzbèkes et de vivre une expérience gastronomique inoubliable. Les clients peuvent déguster des recettes authentiques et des plats de la cuisine ouzbèke perfectionnés. Au menu de Lali, on retrouve toute la diversité de la cuisine ouzbèke : le naryn avec son bouillon savoureux, le délicat vaguri, le kazan-kebab fondant en bouche, le kovurma lagman, les mantis avec leur bouillon épicé, et bien sûr, la samse, un plat incontournable, proposée en trois variations. Spécialement pour Lali, des secrets de préparation de plats de viande parfaits ont été ramenés de l'ancienne Boukhara, notamment la soupe balaza, la bodomi samse, le foie d'agneau avec de la graisse de bœuf et les brochettes les plus juteuses, "Napoléon" et "Uch Panja". À Khorezm, les meilleures recettes nationales pour la préparation de poissons ont été découvertes, comme le chevreuil pané. Quant au plov, véritable symbole de l'Ouzbékistan, un plat classé au patrimoine de l'UNESCO, il est préparé selon les traditions authentiques des différentes régions d'Ouzbékistan. Le restaurant propose également une carte des vins riche et variée : on y trouve des champagnes français légendaires comme Dom Perignon et Moët & Chandon, ainsi que des vins plus abordables, mais très appréciés par les sommeliers, provenant d'Ouzbékistan, de Géorgie, de Russie, d'Italie, d'Australie et d'autres pays. L'intérieur du restaurant est décoré dans des tons bleu ciel et sable, et surprend par l'harmonie des textures naturelles et des motifs colorés des liaans, plongeant les convives dans l'atmosphère d'un véritable conte oriental. Le nouveau restaurant Lali peut accueillir 370 personnes : 224 places en salle et 146 sur une terrasse extérieure offrant une vue panoramique imprenable sur la côte. De plus, un salon VIP est prévu pour les événements privés de 10 à 12 personnes, avec un balcon privé offrant une vue exceptionnelle. L'ouverture du prochain restaurant sous la marque Lali est prévue à Voronej.