321 Club

321 CLUB est un lieu où règnent la saveur, la fumée et la puissance d'un produit authentique : la viande. Le nom du restaurant n'est pas choisi au hasard. Le "3" représente la cuisson bien cuite, le "2" la cuisson classique à point, et le "1" la cuisson saignante, pour ceux qui savent ce qu'ils veulent.

Le chef de cuisine, Rustam Samedov, est responsable de la cuisine. Il a été l'un des fondateurs de Prime Beef Academy et possède une connaissance approfondie de la viande, de la maturation à sec jusqu'à l'équilibre parfait entre la fumée et la chaleur. Ce n'est pas simplement une cuisine, c'est une expérience accumulée au fil des années. La section des steaks propose des morceaux de viande de qualité : le "machète" avec sa saveur intense, le "wagyu blade" texturé, le "filet mignon" tendre et la "piçanha" juteuse. Une attention particulière est accordée aux côtes de bœuf et de porc, cuites selon des recettes originales, allant du barbecue texan au curry, en passant par le bulgogi et le tom-yam. Tout est préparé avec honnêteté, sans compromis. Le fumoir et le grill ne sont pas réservés à la viande. Au menu, on trouve également de la truite fumée, des cuisses de dinde grillées façon barbecue. Les accompagnements sont soigneusement sélectionnés : maïs grillé avec sauce à l'oignon et parmesan, frites de pommes de terre avec chipotle aux truffes. Des burgers ? Bien sûr, y compris avec du wagyu de qualité supérieure. La carte des boissons est à la hauteur de la cuisine : vins, spiritueux, cocktails, highballs et spritzes, conçus pour compléter les saveurs, et non pour les masquer. Les prix sont raisonnables et abordables. 321 CLUB est un endroit où l'on peut vraiment se régaler de viande et où l'on a envie de revenir.