La Villa Madie

Nichée à Anse Corton, une crique naturelle préservée face au Cap Canaille, la Villa Madie, installée dans des locaux contemporains élégants et bordée d'une terrasse, bénéficie d'un emplacement idyllique avec une vue imprenable sur la Méditerranée. Le chef Dimitri Droisneau, originaire de Normandie, puise son inspiration dans sa passion pour la Provence. De plat en plat, il propose une palette de saveurs légères, subtiles et parfumées, à la fois fraîches et aromatiques, parfois audacieuses, toujours surprenantes et originales. La magie de la Côte d'Azur et les produits terrestres et marins se mêlent harmonieusement dans ce tableau culinaire. Un exemple : une crevette carabinera accompagnée d'une tartelette aux fruits rouges, un mariage entre le côté iodé des crustacés et la douceur des fruits rouges qui frôle l'extase, sans oublier une sélection de accords mets-vins particulièrement inspirés.