La Table des Gourmets

À Riquewihr, Jean-Luc Brendel a créé un véritable écosystème : en plus de son restaurant gastronomique, il possède une "winstub" moderne et propose également des chambres d'hôtes luxueuses. Au restaurant La Table du Gourmet, au cœur de la ville médiévale, le chef utilise avec soin et créativité des produits de saison pour créer des plats uniques. Ses différents menus mettent en valeur les produits d'Alsace et ceux de son jardin (cultivé selon les principes de la permaculture), comme la délicieuse betterave de Petrowski, servie avec du veau élevé dans le respect du bien-être animal, cuit sur des braises. Deux cartes des vins sont proposées, la première consacrée aux meilleurs vins d'Alsace, et tout cela est à déguster dans un cadre qui allie le charme de l'ancien (le bâtiment date du XVIe siècle) avec des touches décoratives contemporaines.