La table d'Olivier Nasti

Ah, Kaysersberg ! Ce petit village situé sur la route des vins d'Alsace se dévoile entre deux vallées. Impossible de manquer la façade rouge emblématique de l'hôtel Le Chambard, qui abrite le restaurant La Table d'Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007. L'objectif du chef est de mettre en valeur le terroir et de revisiter les traditions à travers une série de plats créatifs, visuellement attrayants, voire ludiques. Pour cela, aucune matière première n'est exclue : gibier, morilles des Vosges, foie gras, truffes, et même truite arctique. Il a conçu un menu personnel qui tient compte des saisons et accorde une attention particulière aux sauces et aux infusions. Quant au vin, le sommelier talentueux et passionné Jean-Baptiste Klein est une véritable mine d'informations. Les chambres de l'hôtel Le Chambard sont décorées dans un style élégant et raffiné, sans oublier le magnifique spa.