La table de Maxime

Bienvenue à Our, un charmant village des Ardennes niché dans une campagne paisible, qui est devenu un lieu de référence pour les gourmets avertis grâce à Maxime Collard. Il a créé son propre style dans sa région natale, transformant une ancienne ferme en un restaurant élégant et tendance, dont les nombreuses fenêtres et miroirs semblent inviter la nature à l'intérieur. L'établissement propose également des hébergements sur place pour parfaire le plaisir d'un repas ici. Le chef Collard ne met pas en avant ses vastes connaissances techniques, préférant mettre en valeur l'essence de quelques ingrédients de qualité supérieure, locaux dans la mesure du possible. Parmi les créations de cet artisan méticuleux, on peut citer une turbotte parfaitement cuite, accompagnée d'une sauce vive à la verveine et aux moules. Les fleurs de courgette farcies à la ricotta ajoutent une note verte rafraîchissante. Le repas peut se conclure par un soufflé au chocolat léger comme l'air, accompagné de cerises mûres et de glace vanille. Que vous ayez opté pour le déjeuner, le menu fixe ou la carte (le pigeon d'Anjou est à tomber !), une chose est certaine : vous êtes en droit de vous attendre à une expérience inoubliable. Une cuisine aromatique, riche de subtiles nuances et de générosité. Un repas chez Maxime est un moment de pur bonheur !