La table de Manon.

Manon Schenck, une femme pleine de caractère, se concentre principalement sur les poissons et les fruits de mer, avec un faible pour l'homard, dans une région de Belgique réputée pour sa gibier ! Sa cuisine est fortement influencée par l'Alsace, sa terre natale, par la Bretagne, où elle a longtemps travaillé, et par le pays qu'elle a adopté, les Ardennes belges. Une cuisine chaleureuse et un service impeccable dans un cadre contemporain élégant. Un véritable paradis pour les gourmets ! Manon a gagné en confiance et en audace. Ses liens étroits avec les pêcheurs bretons garantissent la qualité supérieure et la fraîcheur de ses ingrédients. En plus du menu saisonnier, elle propose également un menu "Souvenir de Bretagne". Une technique impeccable, des sauces généreuses et des saveurs fraîches et acidulées, associées à des ingrédients exotiques, créent le décor pour ce spectacle culinaire. Ses différentes préparations au homard sont incontournables, tout comme le poisson du jour. Son côté ludique se révèle avec une queue de homard qu'elle sert dans une pâte feuilletée délicate, semblable au "beef" Wellington, accompagnée d'une sauce Choron légère agrémentée de morceaux de carotte et de salicorne. Manon n'hésite pas à mélanger les ingrédients des produits de la mer et de la terre, ce qui apporte une touche originale à ses recettes. Les homards et les poissons élevés dans les Ardennes belges figurent également au menu.