L'Éclat 19

Se rendre à L’éclat 19, qui se trouve dans une vallée boisée sur la rive sud du lac de l'Ouest, est déjà une expérience en soi. Ce restaurant, ouvert uniquement pour le dîner, propose deux menus dégustation qui évoluent avec les saisons, tous deux conçus par le chef Olivier Elzer. Les classiques français sont revisités avec des touches chinoises raffinées : le pain est servi avec du beurre infusé à la liqueur chinoise Moutai. Les ingrédients de première qualité proviennent du monde entier, et les sauces créatives offrent une palette de saveurs complexes.