L'atelier du peintre

Martin Schongauer, l'un des plus grands graveurs et peintres de la fin du XVe siècle originaires du Rhin, avait son atelier juste en face de cet établissement, dont les murs datent de la Renaissance. L'intérieur, élégant et chaleureux, contraste avec cette histoire et offre une ambiance résolument contemporaine. En ce qui concerne la cuisine, Loïc Lefebvre propose une gastronomie moderne précise, pleine d'originalité et, bien sûr, évoluant au rythme des saisons. La fraîcheur, la subtilité et également le plaisir sont les maîtres mots de ses plats, comme ses huîtres de Marennes poêlées avec de la pomme verte et du cerfeuil, ou son filet de bœuf Salers affiné, servi avec une sauce au vin rouge.