KOMU

Situé dans un emplacement central idéal, à quelques minutes à pied de la place Marienplatz, le chef-propriétaire Christoph Kunz propose une cuisine moderne délicieuse et accessible, avec un menu déjeuner en quatre plats et un menu dîner en huit plats. Les plats sont élaborés tout en conservant une élégante simplicité : le talentueux chef utilise parfois des combinaisons surprenantes, composées de seulement trois ingrédients principaux, pour créer des associations de saveurs fantastiques, comme par exemple un filet de rouget portugais saisi brièvement côté peau, coupé en lanières et servi avec des jeunes pois délicatement sucrés et croquants, ainsi qu'un bouillon aromatique mousseux dont la chaleur est parfaitement équilibrée grâce au piment jalapeño fumé. Le cadre est véritablement magnifique, intime et très confortable. La décoration intérieure est élégante et moderne, avec une petite table de chef offrant une vue sur la cuisine. Le personnel professionnel et charmant contribue à l'atmosphère sophistiquée.