Les deux.

Vous trouverez le restaurant raffiné de Katrin et Fabrice Kieffer au premier étage du Schäfflerhof, au cœur de la vieille ville, à quelques pas seulement de l'église Sainte-Marie. Les clients s'installent dans une salle triangulaire dotée de grandes baies vitrées qui offrent une vue sur l'activité trépidante de la ville en contrebas. Nathalie Leblond dirige les cuisines et propose des plats français modernes, pouvant être commandés en menu ou à la carte. La préparation est méticuleuse, les associations sont innovantes, et le jeu des textures et des températures est maîtrisé, comme dans le plat du bar noir, du dashi deanguille, du parmesan, des épinards et des cacahuètes. Dirigée par Vincent Leblond, responsable du restaurant et sommelier, l'équipe de service est extrêmement accueillante et enthousiaste, et possède une grande expertise pour conseiller les clients sur la carte des vins, qui compte plus de 600 références.