Koan

Ce restaurant élégant offre une expérience captivante de bout en bout, grâce à sa cuisine techniquement impeccable et totalement originale. L'héritage du chef-propriétaire Kristian Baumann, né en Corée, se reflète dans les saveurs et les techniques utilisées tout au long du menu dégustation, où des plats raffinés et créatifs sont élaborés autour d'ingrédients de qualité supérieure. On peut y découvrir, par exemple, une version revisitée du kkwabaegi, un beignet coréen traditionnel, mais réalisé avec une brioche aérienne et agrémentée de beurre de sésame et de miel infusé au ginseng. Le service est professionnel tout en étant détendu, et l'ensemble de l'expérience est parfaitement orchestré.