Kizaki.

Il y a plus de quatre décennies, le chef Toshi Kizaki a été un véritable pionnier de la scène des sushis à Denver, mais même aujourd'hui, dans la septième décennie de sa vie, il ne se contente pas de se reposer sur ses lauriers. Couronnement de sa longue carrière, il relève désormais le niveau avec ce comptoir luxueux, offrant une nouvelle expérience culinaire "omakase" dans la ville surnommée "Mile High City". Alliant les techniques traditionnelles d'Edo et des touches modernes créatives, le menu propose une grande variété de plats, allant de petites bouchées comme du tofu noir et blanc aux motifs magnifiques, aux nigiris soigneusement préparés par le chef Kizaki lui-même. La qualité exceptionnelle des ingrédients est garantie tout au long de l'expérience, offrant un éventail de délices océaniques, depuis la dorade noire légèrement saisie et fondante jusqu'au poisson-silure argenté, agrémenté de vinaigre.