Kilim

L'hospitalité à la orientale sur les quais de Bersenev

Kilim est un restaurant offrant une vue pittoresque sur la cathédrale du Christ Sauveur et les quais de Bersenev. L'équipe du projet a intégré dans le menu les saveurs et les traditions de l'Orient, tout en les combinant avec les tendances de la nouvelle gastronomie. Bien sûr, ils n'ont pas oublié les ingrédients essentiels : le confort et l'hospitalité. La terrasse d'été du projet ambitionne de devenir un autre lieu de rencontre pour les Moscovites. Dans le menu du restaurant, l'expérience et la passion de deux chefs pour la cuisine orientale se reflètent à la fois dans les plats classiques et dans de nouvelles créations. Parmi les plats phares, on trouve les mantis à l'agneau et aux fruits de mer, les mini-chebureks à la viande de bœuf (avec une version pour les amateurs de fruits de mer), le "luli-dog" – une combinaison du traditionnel kebab turc avec un pain brioché, le plat de riz "plov" à la manière de Moscou et de Samarcande, qui vous transportera mentalement le long de la Route de la Soie, et bien sûr, une sélection de "meze" pour découvrir toutes les saveurs de l'Orient. Les chefs ont créé un véritable "manifeste du pain" dans le menu et ont développé une section entière consacrée aux différentes interprétations de ce symbole de l'hospitalité. Vous y trouverez des "pides" à la viande de bœuf, des "khachapuri" au fromage "imereti" et aux figues, des "samosas" à l'agneau ou au poulet, ainsi que des pains plats ouzbeks cuits dans un four "tandir" selon une recette traditionnelle.