Kedem

Anciens collègues de Miles (aujourd'hui fermé), Gil Elad et Ronan Cadoret reprennent du service ! Dans ce petit bistrot doté d'un comptoir, ils proposent une véritable explosion de saveurs avec un assortiment de petites assiettes mettant à l'honneur les goûts et les épices du Moyen-Orient. Leurs plats mettent en valeur les produits locaux disponibles (poulet des Landes élevé en plein air, mariné au sumac, servi avec une sauce relevée ; shish barak farci aux cèpes et aux girolles de saison). Parmi les autres points forts, on trouve une grande variété de pains cuits sur place, délicieux (par exemple, le kubaneh yéménite), ainsi que d'excellents desserts, dont un beignet libanais fourré à la pâte de dattes et aux fruits secs, accompagné d'une savoureuse glace au pistache. La carte des vins, bien que concise, privilégie les vins naturels, en particulier ceux provenant de la région méditerranéenne.