Jungsik

Le chef Yim Jung-sik, propriétaire de restaurants à Séoul et à New York, est reconnu pour avoir fait découvrir la cuisine coréenne au monde entier grâce à une approche novatrice qui lui est propre. Il excelle dans l'art de s'inspirer de plats traditionnels comme le gimbap et le bibimbap pour créer des propositions innovantes tout en conservant leur authenticité. Les ingrédients principaux, allant des oursins au canard, composent son menu fixe, qui commence par une sélection impressionnante de banchan (petits accompagnements). Il est également possible d'ajouter des plats supplémentaires. La carte des vins est très vaste, et les accords mets et vins proposés sont judicieusement choisis.