KANG MINCHUL Restaurant

De nombreux plats sont des réinterprétations coréennes ou asiatiques de la cuisine française traditionnelle, inspirées par les collaborations du chef et ses voyages à travers le monde. Le restaurant propose des associations de saveurs inattendues, comme une sauce à base de pousses de bambou séchées grillées et de myrtilles, ou un bouillon préparé avec des champignons shiitake et des algues miyeok, intégrés dans un plat français. En 2025, le restaurant a déménagé vers un local plus spacieux et lumineux, où chaque élément, du design inspiré par la terre et la nature à la vaisselle, a été choisi avec une attention particulière.