Jun Sakamoto.

Un restaurant tout à fait inhabituel qui pourrait presque passer inaperçu, car il ne possède aucun panneau extérieur indiquant son existence ! Ici, tout tourne autour du propriétaire-chef Sakamoto, un homme plein de personnalité, réputé pour préparer les meilleurs nigiris de São Paulo. Si vous en avez l'occasion, nous vous recommandons de vous asseoir au bar à sushis, où sont proposés deux menus dégustation "omakase" : l'un préparé par Jun Sakamoto lui-même, et l'autre par son bras droit, le chef Ryuzo Nishimura (le prix du menu dépendra de celui qui est aux commandes en cuisine). Pour ceux qui s'installent au bar, les nigiris (comme le thon rouge, le saumon chilien avec une légère sauce d'agrumes, la sole avec une confiture de yuzu, le bar avec du momijo ohoshi et du ponzu, le mérou avec une touche de conserve de prune et de shiso) sont servis individuellement dès qu'ils sont prêts, tandis que pour ceux qui sont à table, ils sont présentés sur des assiettes, deux par portion.