Jônt

Le comptoir ambitieux du chef Ryan Ratino offre une expérience unique dans toute la ville. Situé juste au-dessus de Bresca, le restaurant est un lieu constamment animé, avec des serveurs élégamment vêtus qui se déplacent avec grâce et des chefs concentrés qui travaillent en parfaite harmonie. De la vaisselle à la cuisine, attendez-vous à une esthétique raffinée et audacieuse. Les fruits de mer et les viandes de première qualité provenant du Japon, ainsi que de magnifiques sauces, constituent le cœur de ce menu. Imaginez des tartes délicates avec du tartare de wagyu, de l'uni d'Hokkaido garni de thon rouge, et du riz Koshiibuki agrémenté de crabe Dungeness de la Californie du Nord, de champignons maiitake et de truffe noire australienne râpée. Le dessert est une autre proposition, qui se conclut par une sélection de petites douceurs. Tout au long du repas, une playlist dynamique accompagne une équipe performante.