Joia.

En franchissant la porte, on a l'impression de pénétrer dans un univers suspendu entre philosophie et gastronomie. Ce restaurant, le premier en Italie à avoir introduit des plats végétariens et naturels dans la haute cuisine, transmet un message dans chaque détail : respect, conscience et harmonie. Aujourd'hui, sous la direction des jeunes chefs Sauro Ricci et Raffaele Minghini, l'héritage de Pietro Leemann se traduit par des plats qui ressemblent à des œuvres d'art, évocateurs même dans leurs noms : "Col favore della luna" (Sous le favori de la lune), "Ombelico del mondo" (Le nombril du monde), "La rosa che non colsi" (La rose que je n'ai pas cueillie). Des créations qui parlent à travers des couleurs vibrantes, des textures délicates et des arômes qui caressent les sens, dans un voyage à la fois réel et onirique. Deux menus dégustation définissent l'expérience, tandis qu'à midi, le "Piatto Quadro" propose cinq petites portions pour une pause rapide mais raffinée. Le design simple, épuré et lumineux du restaurant complète ce parcours qui nourrit autant le corps que l'âme.