Jing Hua Lou

En entrant par la grande porte, qui évoque une ambiance rétro, les clients sont conduits à une salle à manger spacieuse située au deuxième étage. Les plats classiques de Pékin, méticuleusement préparés, constituent le vaste menu, dont une grande partie remonte à la dynastie Qing. Le duo croustillant, blanchi à l'huile, témoigne d'un savoir-faire impeccable en matière de cuisson : les abats de porc et les gésiers de poulet sont parfaitement cuits. La viande fumée finement tranchée de tête de porc est beurrée et savoureuse. Terminez votre repas avec des desserts artisanaux, comme une pâte feuilletée à la rose ou un gâteau aux pois cassés.