Yu Hua Tai (Xicheng)

Ce restaurant d'État est un véritable trésor, avec une enseigne gravée par le jeune frère de Puyi, le dernier empereur de la dynastie Qing, vers 1921. Le bois foncé est un élément décoratif important, tandis que les nappes rouges lui confèrent une ambiance rustique et classique. Depuis 1997, les clients viennent dans ce lieu pour déguster sa cuisine Huaiyang authentique et sans fioritures, avec des plats comme l'anguille grillée à l'ail et à la sauce soja. Seules les salles privées peuvent être réservées à l'avance.