Zhong

Nichée au cœur d'une maison de cour transformée, cette petite merveille ne compte que sept tables et se distingue par une simple enseigne sur sa porte. Le chef Zhong, originaire de Yangzhou, est également votre serveur et votre hôte. Il a ouvert ce restaurant en 2020 pour mettre en valeur les spécialités de sa ville natale. Goûtez à l'assortiment d'entrées froides marinées aux lies de vin, accompagné de haricots verts, de crevettes, de langues de canard et d'abalone : un plat incroyablement parfumé et rafraîchissant. L'anguille des marais sautée offre une texture moelleuse et veloutée.