Jeongjitgan

Jeongjitgan est le terme utilisé dans le dialecte de la province de Gyeongsang-do pour désigner une cuisine. Ouvert en 2011, Jeongjitgan se spécialise dans le dwejigukbap à la manière de Busan, c'est-à-dire une soupe au porc. Le bouillon riche et crémeux, qui rappelle un bouillon de bœuf propre et savoureux, est préparé chaque jour. Les clients peuvent choisir les garnitures qu'ils préfèrent parmi des tranches fines de viande tendre, des abats et du sundae (saucisse coréenne à base de sang). Le suyuk, fait avec de l'épaule de porc, et le makguksu, ou nouilles de sarrasin froides, sont également des plats emblématiques. Jeongjitgan est ouvert 24 heures sur 24, ce qui signifie qu'il est toujours le moment idéal pour venir.