Jacques Faussat

Jacques Faussat, né dans le département du Gers et fier de ses origines, aspire clairement à la simplicité de son enfance. Cette simplicité lui a également été transmise par Michel Guérard et, surtout, par Alain Dutournier. La rencontre de Jacques avec ce dernier, également né dans le Gers, s'est avérée décisive pour sa carrière, débutant par dix ans passés en cuisine au Trou Gascon. Il propose une cuisine savoureuse, élaborée à partir de produits soigneusement sélectionnés, afin de sublimer les saveurs et les arômes. Les prix sont abordables.