Le Faham

Le *faham* est une orchidée originaire de l'île de la Réunion, célèbre pour son subtil parfum d'amande. Kelly Rangama (candidate à Top Chef en 2017) a choisi cette fleur pour symboliser son union civile et culinaire avec le chef pâtissier Jérôme Devreese, ainsi que leur création commune : ce restaurant élégant et raffiné, niché dans le quartier des Batignolles. Ici, le chef propose une cuisine inventive et pleine de saveurs, à la fois épicée et délicate, avec une touche exotique qui fait toute la différence. Par exemple : un bar mariné façon tandoori, suivi d'une sorbet décadent au rhubarbe, gingembre et mangue, et d'une mousse Fontainebleau – un délice !