Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)

Depuis 2016, ce restaurant propose une cuisine traditionnelle de la région de Teochew, en mettant l'accent sur les fruits de mer frais. Seules 15 grandes crabes sont cuits à la vapeur et servis froids chaque jour, il est donc conseillé de commander à l'avance pour éviter toute déception. Le poisson cuit à la vapeur et servi froid, façon Teochew, impressionne également par sa saveur délicieusement salée et sucrée, sa chair tendre et son ventre beurré. Accompagnez-le de la savoureuse sauce aux haricots de Puning pour une touche d'umami supplémentaire. D'autres plats classiques, comme l'omelette aux huîtres, méritent également d'être essayés.