Hsiu Ming

Installé à côté de la vieille rue de Cishan depuis 1986, ce petit magasin charmant a résisté aux épreuves du temps. Les abats de porc peuvent être servis avec des nouilles aux œufs, des vermicelles de riz ou du riz cuit à la vapeur. La langue de porc, tendre et moelleuse, est le plat le plus populaire, et elle se déguste idéalement avec une pincée d'ail râpé pour relever le goût. Le riz au porc haché braisé, garni d'un œuf au plat, est également un incontournable : percez le jaune pour qu'il coule sur le riz et crée une bouchée pleine de saveur. Terminez votre repas avec la soupe épaisse de shiitake et de porc, légèrement sucrée.