Hsi Lo Tien Beef Soup

Sa spécialité, une soupe de bœuf, est mijotée avec des os de bœuf, du paleron, de la graisse et des oignons, et de fines tranches de viande maigre sont ajoutées juste avant le service. On peut ajouter un peu de vin de riz pour plus de parfum, ou tremper la viande dans une sauce au piment maison relevée. Le bouillon offre une saveur umami intense, tandis que les tranches de bœuf sont tendres et savoureuses. Pour découvrir les différentes textures et saveurs des différentes coupes de bœuf, essayez également les amuse-gueules de bœuf froid et les plats sautés.