HIDDEN

HIDDEN est un projet unique de l'équipe KUZNYAHOUSE, une maison dans une maison, et quelle maison serait-elle sans cuisine ? Notre petite salle à manger-cuisine est une "chef's table" pour 12 personnes, où vous pouvez vous réunir autour du chef et découvrir de près ce dont il s'agit. On a vraiment l'impression que le chef cuisine dans sa propre cuisine : il y a beaucoup d'ingrédients sur la table, beaucoup de légumes frais et des ustensiles de cuisine traditionnels utilisés pendant la préparation. Dans une cuisine comme celle-ci, on n'a pas besoin d'être timide, tout le superflu reste derrière la porte : ici, vous trouverez la nourriture la plus délicieuse, des conversations sincères, un rapprochement, une communion d'âmes et de goûts, et un véritable chez-vous pour quelques heures. Chez HIDDEN, nous préparons et servons de grandes portions de plats simples et compréhensibles, en utilisant des techniques de cuisson lentes traditionnelles. Nous mettons l'accent sur les produits que les chefs eux-mêmes choisissent pour leur dîner, selon le principe "pour moi/mes amis". Le tourne-disque et les rares enceintes vintage japonaises ne sont pas là par hasard : pour chaque dîner, plusieurs disques sont sélectionnés et diffusés tout au long de la soirée. Le programme comprend régulièrement des dîners spéciaux : chefs, journalistes, gourmets et autres personnalités de l'industrie alimentaire, ainsi que simplement des amis du projet. Ils peuvent se rencontrer dans différents formats chez HIDDEN, des dîners spéciaux avec des chefs aux fêtes de mariage, en passant par les soirées à thème avec du vin et des discussions artistiques. Parmi les personnes qui ont déjà visité HIDDEN, on retrouve Glen Ballis, Sebby Kenyon, Marat Kalaidjan, Yulia Tchakaya, Vladimir Piskounov, Evgueni Vikentiev, Claudio Pivano, Régis Triguel, Nikolaï Bobrov, Maxime Lioubimov et d'autres.