Hanwolgwan

Au restaurant Hanwolgwan, le bol de gomtang est servi avec une généreuse portion et témoigne du soin apporté à la sélection des ingrédients et de l'engagement à révéler les saveurs les plus subtiles. Hanwolgwan utilise exclusivement du bœuf hanwoo de jeunes femelles, qui confère au bouillon un arôme délicat. Les clients peuvent choisir entre un bouillon de viande clair ou un bouillon d'os riche, agrémenté de différentes coupes de bœuf comme le paleron, la joue et l'articulation du genou, afin de leur permettre de découvrir une large gamme de saveurs hanwoo dans un seul bol de gomtang. Le kimchi et les accompagnements, présentés avec élégance dans des plats en bronze fabriqués à la main, complètent parfaitement le gomtang.