Tokyo Babsang

Une fois arrivé au restaurant Tokyo Babsang, l'ambiance animée de la plage de Gwangalli laisse place à un sentiment de calme. Le restaurant se spécialise dans deux plats japonais classiques à base d'anguille : l'unaju et le hitsumabushi. La cuisine reflète l'engagement du chef Tae-woo Kim envers l'authenticité. Chaque bouchée de cette anguille épaisse et moelleuse, qui se distingue par sa saveur naturelle, s'accorde parfaitement avec la sauce qui l'accompagne, riche en umami. Son harmonie avec le riz cuit à la vapeur ajoute encore plus d'appétit. Le respect du chef pour les recettes traditionnelles, combiné à sa créativité culinaire raffinée, est ce qui rend la cuisine de cet établissement digne de confiance.