100.1.Pyeongnaeng

100.1. Pyeongnaeng était un restaurant de *naengmyeon* (nouilles froides) qui a fonctionné exactement pendant 100 jours et a attiré l'attention des amateurs de cuisine en seconde moitié de 2023. Fort d'une passion pour les saveurs des nouilles froides, Kwak Dong-hoon a officiellement ouvert ce restaurant de *naengmyeon* de style Pyongyang le 3 mars 2024. Kwak a développé sa propre recette de *naengmyeon* de Pyongyang après avoir visité de nombreux restaurants proposant ce plat à travers toute la Corée, à la recherche de la recette parfaite. Une seule gorgée de ce bouillon délicat et subtil suffit pour apprécier le savoir-faire du restaurant dans l'art de préparer le *naengmyeon*. Ils proposent également divers plats coréens comme le *bulgogi*, l'*eobokjaengban* et les *mandu*, qui se marient parfaitement avec n'importe quelle occasion où des boissons alcoolisées sont proposées.