HAJIME

Une œuvre d'art qui rappelle une planète domine la salle à manger. En regardant de près, on découvre que cette « planète » contient des images superposées liées à la cuisine, qui se rassemblent pour former un tableau représentant la Terre. "Dialogue avec la Terre" est, en effet, le thème de ce restaurant. L'expérience d'avoir grandi au milieu de la beauté de la nature a façonné la vision du monde audacieuse de Hajime Yoneda. Les recettes numérisées et les descriptions détaillées des plats témoignent de son expérience en tant qu'ingénieur système. La cuisine, qui s'inspire de toute la Création, est imprégnée d'amour et de respect pour la nature.