Guang Ying Ju · Lao Zheng Xing

Depuis plus de trois décennies, cet établissement apprécié des habitants propose une cuisine traditionnelle de Nanjing, notamment des recettes méticuleusement élaborées qui sont devenues rares de nos jours. Dans le menu manuscrit et d'époque, vous trouverez des classiques comme le canard à la peau croustillante parfumé au poivre du Sichuan, et le Dun Sheng Qiao : un anguille de rizière écaillée, pilée et frite, puis pochée dans un bouillon de viande avec des pousses de bambou séchées. Les portions généreuses sont idéales pour être partagées.