Guan Jin (Chenghan South Road)

Après une rénovation récente, la salle principale est lumineuse et spacieuse, tandis que des salles privées peuvent accueillir différents groupes. Le plat signature, un poisson braisé dans une sauce épicée aux haricots, est préparé avec le poisson de votre choix, comme le silure à long museau, le gobies marbré ou le culter à bouche supérieure. Les cubes de lapin en sauce guaiwei sont servis avec la peau, offrant une texture soyeuse et un équilibre subtil entre les saveurs salées, sucrées et acides, ainsi que des arômes et une épice légèrement anesthésiante.