Griggeler Stuba

Situé dans l'enclave sans voitures d'Oberlech, le Burg Vital Resort abrite ce restaurant élégant aux boiseries raffinées. Dans la petite cuisine ouverte, Sebastian Jakob (anciennement du Schloss Ellmau) et son équipe créent des plats savoureux en utilisant des ingrédients exceptionnels et en y intégrant une touche japonaise subtile et intrigante. Par exemple : de délicieuses langoustines, tendres et juteuses, servies avec une crème légèrement épicée aux feuilles de wasabi, des edamames délicatement parfumés, un anguille légèrement fumé et une sauce élégante à base de fruits de mer, mousseuse et aérienne. Un sommelier compétent est là pour vous guider dans la cave à vin, qui compte environ 4 500 références ! Une attention particulière : les ingrédients individuels du menu sont présentés avant que vous ne commenciez à manger.