Géosmine.

Le géosmine est cette odeur agréable qui se dégage des sols fraîchement labourés ou humides. Le restaurant de Maxime Bouttier, situé dans le quartier d'Oberkampf à Paris, occupe une maison bourgeoise de deux étages qui conserve l'atmosphère et la décoration caractéristiques des quartiers orientaux de la ville. Originaire du département de la Sarthe en France, ce jeune chef propose des plats distinctifs et épurés, présentés dans un menu dégustation qui suit les saisons et évite les excès de complexité. La carte des vins ne manquera pas de vous intéresser avec ses sélections de vins naturels et biodynamiques, ainsi que d'excellentes étiquettes italiennes, espagnoles et autrichiennes.