Gambit Gourmet

Restaurant de cuisine d'auteur contemporaine, où les traditions russes et européennes se rencontrent.

"Gambit Gourmet", situé dans le quartier de Khamovniki, est un restaurant proposant une cuisine d'auteur moderne, où les traditions russes et européennes s'harmonisent. Le chef cuisinier, Alexeï Vasskovski, combine avec brio des produits locaux de la plus haute qualité, ainsi que des techniques et des recettes traditionnelles, avec des interprétations modernes, créant ainsi des compositions gustatives uniques. Le menu propose des plats tels que le "sugudai" à base de poisson "muksun", une salade de crabe avec une sauce aïoli au safran, une soupe de betteraves à la canard, des raviolis noirs à la perche sibérienne et un filet d'omule servi avec un risotto de millet. L'inspiration pour la création de ce restaurant est la culture des échecs et l'histoire des victoires des joueurs d'échecs russes. C'est pourquoi, dans le décor du restaurant, on peut observer des éléments de l'esthétique et de la géométrie des échecs. Par exemple, une œuvre d'art représentant une reine, réalisée en verre soufflé artisanal, occupe une place particulière dans la décoration, tandis que les pieds des tables rappellent les contours des pièces d'échecs.