Frantsuzy

Un bistrot proposant une cuisine française moderne, des vins de qualité et des soirées élégantes.

Le groupe de restaurants Bazar Family, dirigé par Eugenia Kachalova, a pris en charge un nouveau projet. Un bistrot appelé "Les Français" a ouvert ses portes sur Kuznetsky Most, proposant une cuisine française moderne créée par Andrey Chetvertynov.

Chez "Les Français", tout est simple et clair. L'accent est mis sur des plats préparés avec les meilleurs ingrédients. Un nombre limité d'ingrédients, beaucoup de légumes, de fruits, de poissons et de fruits de mer, une exécution simple : voilà les caractéristiques distinctives d'Andrey Chetvertynov. Il a suivi une formation à Le Cordon Bleu, a été chef dans les restaurants Glenuill et KU:, et a travaillé dans différents pays du monde.

Le menu est divisé en trois sections : entrées, plats principaux et desserts. Les entrées comprennent des plats servis en petites portions et froids : pâtés, terrines, salades et amuse-gueules. Les plats principaux sont, quant à eux, chauds et copieux. Tout est basé sur des produits de saison et des recettes françaises traditionnelles, ce qui signifie que le menu sera régulièrement mis à jour. Il s'agit d'une cuisine française moderne, et non d'une cuisine classique au sens strict du terme.

Il est difficile d'imaginer les établissements d'Eugenia Kachalova sans vin : l'équipe du groupe de restaurants est sans aucun doute une grande amatrice de vin. La carte des vins du bistrot est soigneusement sélectionnée, mettant en avant des spécialités françaises, sans oublier les principaux vins du monde entier. Au total, environ 150 références sont proposées, dont certaines sont très recherchées par les sommeliers de Moscou.

Les cocktails et les soirées n'ont pas été oubliés. Ici, ils ne sont pas le centre de l'attention, mais plutôt une extension naturelle du concept. Le vendredi et le samedi, deux ambiances sont proposées : à partir de 20h, un DJ propose une sélection de musique française contemporaine, et à partir de 23h, des cocktails et une ambiance de danse élégante.

En résumé, un espace repensé ouvre ses portes sur Kuznetsky Most, un lieu qui ne cherche pas à enjoliver ou à faire semblant, mais qui est sincère envers ses clients. C'est simplement la France, simplement "Les Français".