Fiotto

Situé sur la colline de Dalmaji, Fiotto est un petit restaurant tenu par un couple, qui propose une carte de dégustation axée sur les pâtes. Les plats mettent en valeur des légumes provenant de la ferme familiale des propriétaires, du porc de Jirisan, du riz coréen traditionnel et d'autres ingrédients soigneusement sélectionnés. La plupart des éléments – pâtes fraîches, jambon cru, vinaigre et sirops de kombucha – sont préparés sur place, reflétant le style naturel et discret de Fiotto. La cuisine s'inspire des techniques italiennes modernes, en équilibrant les pâtes avec d'autres plats à base d'amidon, tandis que la douceur subtile et la légèreté permettent aux saveurs authentiques des ingrédients de se révéler pleinement. La salle à manger, aux tons boisés, beige et gris, complète l'atmosphère chaleureuse et confortable.