Société Pekelhaaring.

Bienvenue dans le restaurant urbain fréquenté par de nombreux habitants d'Amsterdam. Derrière la façade de cet immeuble d'angle se cache un intérieur éclectique et plein de charme, riche en œuvres d'art et baigné d'une atmosphère détendue. La cuisine a une touche italienne, mais ne peut être classée dans une catégorie précise. On pourrait plutôt la décrire comme un mélange créatif avec des influences néerlandaises. Pensez aux tagliatelles "al dente" accompagnés d'un ragoût de cerf onctueux, riche en saveurs et magnifiquement équilibré par l'ajout de gremolata. Ou à un entrecôte qui a été cuit au barbecue Big Green Egg, lui conférant une saveur fumée intense, servi avec du parmesan et de la roquette. Fa. Pekelhaaring incarne la simplicité alliée à la qualité.