Eylan

Le chef Srijith Gopinathan a encore une fois créé un établissement remarquable à Menlo Park, attirant les foules grâce à son mélange innovant de cuisine indienne régionale revisité avec des influences californiennes. Pour illustrer cette approche unique, imaginez une galette fine et feuilletée, semblable à un paratha, garnie de crabe Dungeness et accompagnée d'une sauce riche et complexe aux graines de fenouil, de pavot et de menthe. Les grils au bois ajoutent une dimension supplémentaire, conférant une saveur intense à des plats tels que des crevettes du golfe parfumées au citronnelle, du céleri braisé au piment et des brochettes d'ananas, ainsi qu'à des poissons entiers comme le daurade. L'équilibre captivant des saveurs fait de chaque plat une expérience en soi, mais une sélection soignée de vins et des cocktails originaux ne font que parfaire l'ensemble.