Estro

Le chef napolitain impressionne les convives avec son répertoire de plats italiens revisités dans un style moderne. Choisissez entre les menus de 6 ou 8 services pour découvrir l'étendue de ses créations ingénieuses, comme les pâtes "bottoni" faites maison, farcies d'une émulsion de parmesan et nappées d'un glaçage safran, ainsi que la panna cotta aux crevettes rouges, généreusement garnie de caviar. Il est possible de réserver à l'avance le menu dégustation du chef si vous souhaitez profiter d'un moment privilégié avec ce maître cuisinier.