Estrellita

C'est un petit espace, mais les propriétaires, Hope Webb et Walter Cortado, ont créé un lieu agréable avec une touche moderne chez Estrellita. La cuisine, bien que minuscule, est impressionnante et propose des plats philippins traditionnels ainsi que des plats à base de viande. Il y a toujours des plats spéciaux à découvrir, et la patience est de mise, car l'équipe de cuisine gère souvent les commandes à emporter et les événements simultanément. L'établissement ne prend pas de réservations, alors installez-vous pour déguster le *lechon*, un porc rôti cuit à la manière de Cebu, avec une peau croustillante, enroulé autour de citronnelle, d'oignons verts et d'ail. Des versions végétariennes et au bœuf des *lumpia* sont disponibles ; la version au bœuf propose trois *lumpia* croustillants garnis de bœuf Angus sauté avec des haricots verts, des germes de soja, du céleri et des oignons, un plat à la fois surprenant et tendre.