Ernele

Dans ce restaurant, on peut constater concrètement l'importance accordée à la qualité et au respect de l'environnement, notamment grâce à la cuisine de Felix Groß. Il travaille en étroite collaboration avec les saisons, et presque tous les ingrédients proviennent des environs immédiats, dans un rayon de 100 kilomètres. Par exemple, le ragoût de bouquetins accompagné d'une mousse de potiron et de cerfeuil est préparé avec une grande attention aux détails et est vraiment délicieux. N'oubliez pas de laisser de la place pour l'un des desserts, comme la glace au caramel salé avec des myrtilles et des noix ! Le décor combine des lignes modernes et une touche de rustique. La cuisine ouverte et les grandes étagères remplies de produits variés, disponibles à la vente, attirent le regard. Il s'agit du deuxième restaurant de l'hôtel Das Schiff, en plus de Wälder Stube 1840.